中新網(wǎng)5月6日電 今天上午，國家食品藥品監(jiān)督管理總局召開食品國家監(jiān)督抽驗(yàn)新聞發(fā)布會(huì)，公布餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作信息。監(jiān)督抽檢顯示，桶裝飲用水微生物超標(biāo)問題嚴(yán)重，規(guī)模小的企業(yè)產(chǎn)生問題比較多。
據(jù)食品監(jiān)管一司巡視員畢玉安介紹，大桶水的保質(zhì)期比較短，一般是30天，大桶水的存放條件和存放時(shí)間也會(huì)影響大桶水的質(zhì)量，各地方處置的情況看，規(guī)模小的企業(yè)產(chǎn)生問題比較多。
畢玉安表示，瓶(桶)裝飲用水，特別是大桶水，質(zhì)量安全問題主要有四方面的原因：一是生產(chǎn)企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生、工廠衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，這可能會(huì)引起大桶水中的細(xì)菌菌落總數(shù)達(dá)不到要求。二是企業(yè)生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)格。特別是管道清洗消毒不徹底，或者是大桶水的包裝清洗不徹底，造成了產(chǎn)品的污染。三是一些企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備和過濾裝置相對(duì)比較落后，生產(chǎn)工具不到位，造成質(zhì)量不穩(wěn)定。四是一些企業(yè)的產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度沒有完全落實(shí)，如果產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)落實(shí)，就能夠更好地把住產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。針對(duì)這些問題，食品藥品監(jiān)管總局下發(fā)了進(jìn)一步加強(qiáng)大桶水質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知，要求各地加強(qiáng)大桶水的治理。
據(jù)畢玉安介紹，今年3月31日，食品藥品監(jiān)管總局向各地部署了加強(qiáng)大桶水質(zhì)量安全監(jiān)管的通知，作出了部署，要求各地，尤其是基層監(jiān)管部門要加強(qiáng)監(jiān)督檢查，摸清大桶水生產(chǎn)企業(yè)的底數(shù)，嚴(yán)格生產(chǎn)許可，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任制，嚴(yán)格監(jiān)管。同時(shí)，總局已經(jīng)作出部署，還將進(jìn)一步加大對(duì)大桶水的國家監(jiān)督抽檢，我們想通過一系列持續(xù)嚴(yán)格的監(jiān)管來提升大桶水的質(zhì)量安全。同時(shí)，大桶水的儲(chǔ)藏、經(jīng)營、配送各個(gè)環(huán)節(jié)也會(huì)存在一定的隱患，我們也要采取相應(yīng)的措施來加強(qiáng)管理。
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