繼阿里盒馬鮮生進軍新零售后，美團也推出掌魚生鮮加入戰(zhàn)團。7月19日和20日，新京報記者分別對盒馬鮮生和掌魚生鮮進行了實地探訪。

　　7月19日，美團主導運營的“掌魚生鮮”首店正式開業(yè)，被業(yè)界認為是盒馬鮮生的對標產(chǎn)品。此前7月17日，阿里的盒馬鮮生宣布北京大成店、上海平高店、上海新江灣店三店開業(yè)。截至目前，盒馬鮮生已開出13家店，覆蓋北京、上海和寧波三地。

　　巨頭紛紛入局源于對生鮮千億元市場的渴望，同時生鮮電商行業(yè)成為不少企業(yè)的折戟之地。有數(shù)據(jù)指出，在全國4000多家生鮮電商中，只有1%實現(xiàn)盈利、4%持平，88%虧損，剩下的7%則是巨額虧損。盒馬鮮生、掌魚生鮮加入生鮮線下大戰(zhàn)，他們已經(jīng)有了打破難盈利怪圈的把握了嗎？

　　美團與阿里生鮮有何異同？ 

　　7月20日和7月19日下午，新京報記者分別探訪了美團在北京的掌魚生鮮線下店和阿里在北京的盒馬鮮生線下店。

　　記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，掌魚生鮮目前主要商品品類包含飲料酒水、休閑零食、乳制品、餐飲烘焙、方便速食、繽紛鮮果等范圍。掌魚生鮮并未像盒馬鮮生那樣售賣活海鮮產(chǎn)品。

　　記者在盒馬鮮生線下店發(fā)現(xiàn)，賣場頂部有傳輸履帶。用APP訂單揀貨后，揀貨員把貨物袋掛在履帶上，貨物可快速被送到物流區(qū)，以便發(fā)貨。掌魚生鮮的工作人員則表示，店里采用還是人工揀貨的方式。

　　此外，掌魚生鮮也沒有餐飲區(qū)。盒馬鮮生則為“逛吃”型用戶提供了就餐環(huán)境。記者注意到，在十里堡店提供了較大面積的就餐空間，除了自己選購加工的生鮮產(chǎn)品外，店里還提供日式料理、茶飲，以及小火鍋等服務(wù)。

　　據(jù)媒體報道，7月初美團外賣宣布累計用戶數(shù)量已經(jīng)突破2億，美團外賣獨立APP月度活躍度MAU達2766萬。美團創(chuàng)始人王興此前對媒體表示，選擇做生鮮是因為與客戶需求相關(guān)，也與業(yè)務(wù)能力相關(guān)。

　　根據(jù)記者現(xiàn)場探訪情況，掌魚生鮮沒有跳出之前生鮮電商的傳統(tǒng)模式，其采用的是線下超市+美團外賣+APP的模式。盒馬鮮生則在現(xiàn)場體驗上有所創(chuàng)新。

　　易觀生鮮電商行業(yè)分析師趙悅告訴記者，線上線下打通后，數(shù)據(jù)就流通起來，從用戶方面來說，通過數(shù)據(jù)分析之后更能給用戶提供個性化的建議，從生產(chǎn)端來說通過數(shù)據(jù)能知道一天大概能賣多少東西，以此調(diào)整倉儲，或者是優(yōu)化配送路徑。

　　千億生鮮市場存盈利難題 

　　不久前，京東宣布生鮮加拿大館正式上線，京東推出海外自采，可以做到28小時送達消費者。

　　巨頭紛紛進軍生鮮領(lǐng)域與生鮮市場龐大的規(guī)模有關(guān)，艾瑞咨詢公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年，國內(nèi)生鮮電商的整體交易額約900億元，比2015年的500億元增長了80%，預計2017年整體市場規(guī)?？梢赃_到1500億元。

　　不過生鮮電商并不是一塊好啃的骨頭，2016年9月，中國農(nóng)業(yè)生鮮電商發(fā)展論壇發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，在全國4000多家生鮮電商中，只有1%實現(xiàn)盈利、4%持平，88%虧損，剩下的7%則是巨額虧損。盒馬鮮生、掌魚生鮮能否打破難盈利的怪圈？

　　趙悅認為冷鏈物流成本高、品控難保證是生鮮電商的難點所在。此外，她還提到目前消費者對價格比較敏感，“比如某一款APP最近在搞促銷，優(yōu)惠力度很大，它的月活和日活數(shù)據(jù)就會特別高，但是在平時，生鮮電商瞄準的更多是中高端的消費者，其實消費群體是有限制的。這也是目前難盈利的一個難點，還要降低成本，擴展消費者的范圍，這樣才能盈利?！?/font>