[摘要] 近年來,越來越多好媽媽愛上烘焙,這種像極了變魔術(shù)的烘焙過程,為原本只有油煙味的廚房增添了幾分雅致的感覺。
為愛上烘焙的你獻(xiàn)上簡(jiǎn)易版戚風(fēng)奶油杯子蛋糕
近年來,越來越多好媽媽愛上烘焙,這種像極了變魔術(shù)的烘焙過程,為原本只有油煙味的廚房增添了幾分雅致的感覺。好媽媽Crystal喜歡為家人朋友做蛋糕,而今天她做的這款奶油杯子蛋糕,是用簡(jiǎn)易版戚風(fēng)蛋糕做法去做,很適合初學(xué)者。Crystal說,混合蛋白時(shí)要特別注意翻拌手法,打發(fā)蛋白時(shí)可加入幾滴檸檬汁或白醋,一來可以除去蛋腥味,二來也使蛋白更不易消泡,方便又實(shí)用。
烹制材料
材料:蛋黃(3個(gè))、蛋白(3個(gè))、細(xì)砂糖(60g)、植物油(30ml)、水(40ml)、低筋面粉(60g)
裝飾:淡奶油(150g)、細(xì)砂糖(15g)
(文/攝影:記者 周樂樂)
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