摩洛哥夜市的熱鬧景象"
提起摩洛哥,你會(huì)想到什么?非洲的伊斯蘭國(guó)家,美艷的摩洛哥王妃,還是風(fēng)塵滾滾的撒哈拉沙漠?今天我們要去品味摩洛哥當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食。美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)(CNN)就帶您到穆斯林的露天市場(chǎng)上,品嘗摩洛哥風(fēng)格的傳統(tǒng)街邊美食,體驗(yàn)一種全新的異域風(fēng)味。
蒸羊頭
蒸羊頭通常是在伊斯蘭節(jié)日古爾邦節(jié)(又稱(chēng)宰牲節(jié))牲口宰殺之后可以吃到的美食。在露天市場(chǎng)上,羊頭要蒸大約5個(gè)小時(shí),可以當(dāng)做午飯。 半個(gè)頭是1.77美元(約合人民幣10.8元,一整個(gè)頭是3.55美元(約合人民幣21.8元),羊腦在另一個(gè)貨攤銷(xiāo)售。如果要吃蒸羊頭的話(huà),要先等待賣(mài) 主撕去羊皮,再撒上孜然、鹽和辣椒粉,然后把羊臉頰上細(xì)嫩的肉和舌頭撕下來(lái),才能準(zhǔn)備開(kāi)吃。"
蝸牛湯
蝸牛湯很受摩洛哥人的歡迎。一碗蝸牛湯大約0.59到1.18美元(約合人民幣3.6到7.3元)。這種湯由15種調(diào)味品混合制成, 在喝湯之前,您首先需要用牙簽去掉蝸牛的殼。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為,蝸牛有一種來(lái)自泥土的味道,吃起來(lái)有點(diǎn)像香菇。摩洛哥人認(rèn)為這種湯利于消化,但由于蝸牛湯會(huì)引起 發(fā)燒,所以有的人只喝湯,不吃蝸牛。
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