[摘要] 吃膩了大魚大肉的都市人,在時(shí)下野菜當(dāng)令的季節(jié),可以換換口味了。涼拌面條菜：將面條菜焯水后用涼開水浸涼，加鹽、香醋、碎油酥花生、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌勻即可食用。
吃膩了大魚大肉的都市人,在時(shí)下野菜當(dāng)令的季節(jié),可以換換口味了。野菜因其“野”而難登大雅之堂,同樣因其“野”而美味充盈。野菜是大俗大雅之物,過去窮人用它充饑,如今因其清雅淡爽備受都市人追捧。眼下,正逢野菜生長,小編搶先替你擬好采挖線路圖,這個(gè)周末,帶著家人去挖野菜吧!
鄭州東線
中牟縣劉集鎮(zhèn)、萬灘鎮(zhèn)（沿鄭開大道向東到萬三公路北拐，穿過高速橋下向北）
“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花。”這是辛棄疾的詩句。沿萬三公路進(jìn)入中牟縣劉集鎮(zhèn)境內(nèi)，發(fā)現(xiàn)路兩邊有大片的林地和麥田。一些拿著小鏟、提著小籃的男女老鄉(xiāng)，在田地間和樹林里，悠閑地采挖薺薺菜。
“挖薺薺菜時(shí)要挑選沒花蕾的，鮮嫩、好吃。薺薺菜根部的藥用價(jià)值很高，不要去根吃。不能久燒久煮，否則會(huì)破壞營養(yǎng)成分。”據(jù)當(dāng)?shù)卮迕駨埾壬榻B，除了這里外，在劉集鎮(zhèn)北邊的萬灘鎮(zhèn)，也有大片的麥田和林地，能采挖到薺薺菜、蒲公英、面條菜、白蒿、花櫻菜、地櫻菜、水蘿卜棵和毛毛櫻等野菜。
“ 現(xiàn)在的野菜可是奢侈品呀！”帶著3歲兒子到麥田里挖野菜的劉女士說，以前在家門口附近就能挖到，現(xiàn)在城區(qū)已難覓野菜的蹤影，需要跑到幾十公里外的郊縣尋找了。她認(rèn)為，帶孩子挖野菜，不僅可以呼吸到新鮮空氣，還能讓孩子長見識(shí)。
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