數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)截至昨日22點(diǎn)

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：新浪財(cái)經(jīng)

　　制圖/楊芳芳

　　昨天，法制晚報(bào)記者曝光了海底撈北京勁松店、太陽(yáng)宮店有老鼠在后廚地上亂竄、打掃衛(wèi)生的簸箕和餐具同池混洗、用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道等問(wèn)題，引發(fā)網(wǎng)友極大關(guān)注。作為消費(fèi)者，你咋看？

　　【事件】

　　記者海底撈臥底

　　爆料衛(wèi)生問(wèn)題引關(guān)注

　　今年5月初，法制晚報(bào)記者通過(guò)面試和入職培訓(xùn)后進(jìn)入海底撈北京勁松店。入職第一天，記者就在后廚的洗杯間發(fā)現(xiàn)了老鼠的蹤跡。接下來(lái)，記者在后廚的配料房、上菜房等各處均發(fā)現(xiàn)了老鼠的蹤跡，有的老鼠會(huì)爬進(jìn)裝著食物的柜子里。

　　在洗碗間，工作人員用來(lái)清理地面、墻壁和下水道的掃帚和簸箕，還會(huì)用作清理洗碗機(jī)和儲(chǔ)物柜。清掃工作完成后，簸箕和抹布會(huì)被放入洗碗池內(nèi)清洗，掃帚會(huì)被放在洗碗機(jī)傳送帶上面瀝水。

　　當(dāng)記者建議，不要把工具和餐具混在一起的時(shí)候，工作人員告訴記者：“做好你自己的事情就好。”

　　7月底，法制晚報(bào)記者進(jìn)入海底撈北京太陽(yáng)宮店工作，滿是油漬的轉(zhuǎn)移箱并不清洗，與洗碗池清洗過(guò)的餐盤一起放入洗碗機(jī)內(nèi)。洗碗機(jī)內(nèi)部大清洗，兩三個(gè)月才會(huì)有一次。

　　在清理后堂下水管道堵塞時(shí)，他們所使用的清理工具正是供顧客吃火鍋使用的漏勺。配料房的工作人員還用漏勺剔除粘在擋板底部的垃圾雜物。漏勺使用完畢后，被放入裝餐具的鍋中一起清洗。

　　【后續(xù)】

　　事發(fā)兩分店暫停營(yíng)業(yè)

　　食藥監(jiān)局已立案調(diào)查

　　8月25日14點(diǎn)30分左右，法制晚報(bào)記者來(lái)到北京海底撈勁松店看到，這里大門緊閉，門口貼著一則通知，稱該店內(nèi)部裝修暫停營(yíng)業(yè)。該店店長(zhǎng)表示，因?yàn)槌霈F(xiàn)問(wèn)題所以主動(dòng)停業(yè)接受檢查，恢復(fù)營(yíng)業(yè)時(shí)間暫時(shí)未定。

　　在海底撈太陽(yáng)宮店門口，服務(wù)員站在門口，遇到客人走近，便起身迎接。一位女服務(wù)員對(duì)記者說(shuō)：“請(qǐng)問(wèn)是來(lái)海底撈吃飯的嗎？”得到肯定的回答后，服務(wù)員說(shuō)：“抱歉，今天下午我們店暫停營(yíng)業(yè)了，如果要吃飯可以到附近的店里去?！闭f(shuō)完轉(zhuǎn)身回到等餐區(qū)，拿了一個(gè)紙袋遞給記者說(shuō)：“這是我們的一個(gè)小禮品贈(zèng)送給您”。

　　當(dāng)問(wèn)到為何突然不營(yíng)業(yè)時(shí)，服務(wù)員說(shuō)，由于海底撈店兩旁的商店裝修，油漆味道太刺鼻，所以暫停營(yíng)業(yè)。法制晚報(bào)記者問(wèn)何時(shí)開(kāi)始恢復(fù)營(yíng)業(yè)，對(duì)方回答不清楚。

　　據(jù)了解，北京市食藥監(jiān)局已對(duì)上述兩家門店進(jìn)行立案調(diào)查。目前，海底撈勁松店和太陽(yáng)宮店已經(jīng)停業(yè)整頓。

　　【回應(yīng)】

　　承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任

　　涉事門店停業(yè)整改

　　針對(duì)“海底撈老鼠爬進(jìn)食品柜”的報(bào)道，海底撈8月25日下午通過(guò)官方微博回應(yīng)：經(jīng)調(diào)查，媒體披露的問(wèn)題屬實(shí)，我們感謝媒體和公眾對(duì)于海底撈火鍋的監(jiān)督并指出了我們工作上的漏洞，這暴露出了我們的管理出現(xiàn)了問(wèn)題。我們?cè)敢獬袚?dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任，也已布置在海底撈所有門店進(jìn)行整改。

　　海底撈火鍋官方微博8月25日晚間再發(fā)情況通報(bào)，回應(yīng)“老鼠爬進(jìn)食品柜”事件：兩家涉事門店停業(yè)整改，全面徹查，聘請(qǐng)第三方公司對(duì)屋頂、下水道等衛(wèi)生死角排查鼠患；組織所有門店立即排查，避免類似情況發(fā)生；事件的主要責(zé)任由公司董事會(huì)承擔(dān)等。 （據(jù)法制晚報(bào)、央廣）

　　【網(wǎng)友說(shuō)】

　　@小小任：雖然坦誠(chéng)，但真心受不了，眼不見(jiàn)心不煩，別家未必干凈，但內(nèi)幕看到了就沒(méi)辦法再愛(ài)了。

　　@創(chuàng)客手繪：知錯(cuò)就改就是好孩子，誰(shuí)叫我們自己愛(ài)吃火鍋呢，還是喜歡海底撈。

　　@我只是菜又想贏：對(duì)于餐飲行業(yè)，好的服務(wù)很重要，但更重要的是安全與衛(wèi)生，不然吃得不干凈，再好的服務(wù)都是作秀。

　　@一罐砂糖：大家快去吃海底撈，這段時(shí)間肯定又干凈又合格。

　　@紙熊：相比那些曝光了還不認(rèn)錯(cuò)的企業(yè)，海底撈的做法已經(jīng)很讓人佩服了。

　　@離：提倡公開(kāi)式后廚，后廚全程監(jiān)控。