7月9日，市民在鄭州市緯四路農(nóng)貿(mào)市場挑選松花菜。
松花菜與花菜相比蕾枝較長，花球松散。
它形似花菜，但蕾枝較長，花層較薄，花球柔軟松散，不如普通花菜緊實，顏色偏黃帶綠頭。這幾日，有市民反映鄭州菜市場出現(xiàn)這樣一種所謂的“有機花菜”，口感不錯，但憑著“有機”身份，其售價也不菲，一斤賣到7元，比普通花菜貴近5元。
“有機花菜”真的有機么？它的營養(yǎng)價值怎樣？是否物有所值？7月9日，記者也現(xiàn)場購得一個，帶去請專家現(xiàn)場驗明。
它叫松花菜，是花菜“姐妹花”
“這是松花菜，與花菜同屬十字花科，就像娃娃菜與大白菜的關(guān)系一樣，是花菜的‘姐妹花’。”省農(nóng)科院園藝研究所研究員、中國園藝學會十字花科蔬菜分會理事張曉偉認真“審驗”過記者帶來的“有機花菜”后，明確表示。
據(jù)張曉偉介紹，松花菜原產(chǎn)地中海沿岸，在沿海地區(qū)零星種植并興起后進入上海、江浙等地受到追捧，傳到中原也就是這兩三年的事。
業(yè)內(nèi)人士分析，目前我國松花菜產(chǎn)業(yè)剛步入發(fā)展上升期，隨著市場需求不斷擴大，種植面積增多，松花菜的價格不會一直高高在上，而且憑著其營養(yǎng)價值高、好吃的優(yōu)勢，將擺上更多普通百姓的餐桌。
它并非有機，但營養(yǎng)價值超花菜
“相較于普通花菜，松花菜加熱后花梗顏色變得更綠，不易煮爛，口感較甜脆爽口?！?/p>
那么它的營養(yǎng)價值如何？張曉偉表示，松花菜在葉綠素、類胡蘿卜素含量上明顯高于一般緊花球花菜，維生素C、膳食纖維、粗蛋白等也較高，能促進新陳代謝，增加免疫力和抵抗力，“可以說，松花菜營養(yǎng)價值比普通花菜要高，但略低于同屬十字花科的西藍花。”
張曉偉同時表示，雖然如此，卻并不代表市面上的松花菜就等于有機花菜。
有機菜量少審查嚴，選購時注意認證標志
張曉偉介紹，有機食品是國際上認可的無污染天然食品。它在生產(chǎn)條件、生產(chǎn)資料使用管理以及物流等方面都有專門的要求，比如生長環(huán)境中的大氣、土壤、水質(zhì)都要求較高，在生產(chǎn)過程中決不允許使用農(nóng)藥、化肥等任何化學制品，檢測結(jié)果也不能含有任何違禁農(nóng)藥殘留等，最終還需要通過國際上嚴格的認證。
“受條件所限，目前在我國通過國際認證的有機蔬菜非常少，粗略估算，還不占種植總面積的百分之一?！睆垥詡フf，物以稀為貴，因此有機蔬菜的價格能較普通蔬菜高出幾倍，但并非貴的就是有機。他同時提醒，消費者識別有機蔬菜的最好辦法，就是看是否有有機食品認證標志。其次，量少價高的有機蔬菜一般會有精美包裝，不會散著賣。
記者 杜君 攝
記者 杜 君
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