大河報訊 昨天，河南省食品藥品監(jiān)督管理局啟動“透明廚房”活動，要求全省各地食品藥品監(jiān)管部門鼓勵和引導餐飲單位開展豐富多彩的“透明廚房”活動。
河南省食品藥品監(jiān)督管理局副局長孟憲飛說，“透明廚房”活動有三種形式：一是設立“廚房開放日”，請消費者和社會各界人士參觀、評議自己的廚房，每年不少于4次。二是鼓勵“明廚亮灶”，鼓勵餐飲單位采用視頻技術、透明玻璃等形式，方便消費者查看廚房的工作狀況。三是實行“陽光公示”，餐飲單位要提前公示“廚房開放日”日期和注意事項，公示消費者提出的合理化建議及整改情況。
據了解，今年，鄭州計劃在4000余家中型規(guī)模以上的餐飲企業(yè)、學校食堂推廣“透明廚房”的活動。（記者 李曉敏 實習生 姚晨雨）
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