廣州家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點(diǎn)已滿月,但并未收獲市場(chǎng)對(duì)該政策的“點(diǎn)贊”。
一個(gè)月以來(lái),冰鮮雞銷量一路減少,“走鬼雞”泛濫,心灰意冷的冰鮮雞檔主或準(zhǔn)備加入“走鬼雞”售賣行列,或直接在沒(méi)有及時(shí)售出的冰鮮雞生產(chǎn)日期上動(dòng)起手腳來(lái)……
對(duì)此,廣東省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)鄭偉儀昨日在做客廣東“民聲熱線”時(shí)仍表示,希望售賣冰鮮雞的檔口老板能夠堅(jiān)持下去。
冰鮮雞生意越來(lái)越差
日前,省直行風(fēng)評(píng)議團(tuán)代表和記者一同來(lái)到廣州市越秀區(qū)多個(gè)冰鮮雞試點(diǎn)市場(chǎng),有雞檔老板抱怨,冰鮮雞銷量一路減少,因?yàn)闆](méi)有回頭客,“剛開(kāi)始時(shí),一天可以賣到七八十只;最近不行了,一天只賣十幾只;現(xiàn)在就更不行了,十只都難賣。冰鮮雞不好吃,沒(méi)有熟客啊?！?/p>
在水蔭直街興旺肉菜市場(chǎng),路過(guò)的熟客稱要去沙河頂市場(chǎng)買活雞,冰鮮雞檔老板娘和他開(kāi)起了玩笑:“怎么攔都攔不住了,怎么辦好呢?你不去行不行啊?”
從水蔭直街走路十幾分鐘,就到了沙河頂市場(chǎng),這里還沒(méi)被納入冰鮮雞試點(diǎn)范圍,活雞、光雞都可以買到。記者看到,拎著雞籠滿街跑的流動(dòng)攤販也在搶客。
有檔主竟賣過(guò)期冰鮮雞
售賣冰鮮雞的老板只好各出奇招,比如將冰鮮雞和光雞混著賣已是公開(kāi)的秘密。有檔主大方承認(rèn),只有把冰鮮雞從冰箱拿出來(lái),假裝成光雞,或者斬件散賣,才能勉強(qiáng)賣出去?！百u冰鮮雞,要騙下人才行。”一檔主說(shuō)。
廣州市食安辦曾召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)表示,屠宰企業(yè)將對(duì)過(guò)期未售的冰鮮雞進(jìn)行回收和處理。而記者發(fā)現(xiàn),多個(gè)市場(chǎng)都在賣過(guò)期冰鮮雞。記者看到,在一個(gè)檔口,5月30日生產(chǎn)的冰鮮雞,6月5日過(guò)期兩天還在銷售。記者走訪10多個(gè)檔口,6成以上都還在賣三四天前包裝的冰鮮雞。眼看著就要過(guò)期了,個(gè)別檔口老板甚至在生產(chǎn)日期上動(dòng)起手腳,將生產(chǎn)日期1日和2日涂改成4日。記者對(duì)這種行為表示驚詫時(shí),該檔主表示:“‘走鬼檔’你們又不管,我也去做走鬼好了,不在市場(chǎng)里做了,‘走鬼檔’的雞好賣嘛!”
廳長(zhǎng):撐下去等市場(chǎng)恢復(fù)
對(duì)此,廣東省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)鄭偉儀昨日表示,推進(jìn)“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”是為了改善環(huán)境衛(wèi)生,保障市民的健康。推行冰鮮雞政策,不管是對(duì)于市民,還是對(duì)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者養(yǎng)雞戶以及檔口的賣雞戶,甚至對(duì)于農(nóng)業(yè)部門(mén)、工商部門(mén),都是一個(gè)挑戰(zhàn)。
“廣州市試點(diǎn)開(kāi)賣冰鮮雞一個(gè)月以來(lái),我個(gè)人的看法是,在特大城市開(kāi)展這種工作方向是對(duì)的?！编崅x表示,從成效來(lái)看,一是環(huán)境衛(wèi)生明顯改善,二是產(chǎn)品質(zhì)量安全得到了保障,第三是促進(jìn)了家禽業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。問(wèn)題主要表現(xiàn)在三個(gè)方面:第一是價(jià)格比較高,第二是認(rèn)知程度要進(jìn)一步提高,第三是誠(chéng)信體系還未建立。
“我希望冰鮮雞檔口的老板繼續(xù)做下去,堅(jiān)持下去。因?yàn)槟愕鹊绞袌?chǎng)恢復(fù)了,你賺的錢可能比其他人更多。你現(xiàn)在要重新找新的就業(yè)門(mén)路,也不是馬上就能找到,而且政府對(duì)于冰鮮雞的政策也在不斷研究和調(diào)整?！编崅x回應(yīng)檔主的難題時(shí)稱,廣州市食品、工商、農(nóng)業(yè)部門(mén)、執(zhí)法部門(mén)都加大了執(zhí)法力度,冰鮮雞開(kāi)賣第一個(gè)周,就派出幾千人在各個(gè)市場(chǎng)勸導(dǎo)違規(guī)行為258起,在執(zhí)法力度上還要加大。
對(duì)于過(guò)期生鮮雞的回收問(wèn)題,鄭偉儀表示,接下來(lái)會(huì)跟供應(yīng)企業(yè)協(xié)商,增加政府的補(bǔ)貼,使回收率有保證。在政府補(bǔ)貼方面,目前正在研究,準(zhǔn)備在冰鮮雞市場(chǎng)價(jià)格高的時(shí)候補(bǔ)貼買雞市民,市場(chǎng)價(jià)格低的時(shí)候拿錢補(bǔ)貼供應(yīng)商。
三個(gè)禽業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布聲明稱
廣東若全面推冰鮮雞活禽業(yè)將遭致命打擊
據(jù)了解,廣東將爭(zhēng)取于10月1日前在全省設(shè)區(qū)的市全面推行冰鮮雞政策。對(duì)此,在廣州開(kāi)賣冰鮮雞試點(diǎn)一個(gè)月之際,廣東省家禽協(xié)會(huì)、江門(mén)市家禽業(yè)協(xié)會(huì)、廣西玉林市水產(chǎn)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布聲明稱:冰鮮雞和活雞雖都是“雞”,但兩者存在著巨大的分水嶺。兩者的消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)者購(gòu)買力、市場(chǎng)規(guī)模差異很大。兩廣人熱衷購(gòu)買和消費(fèi)活雞的習(xí)慣,培育出了兩廣地區(qū)年消費(fèi)16億羽活雞的市場(chǎng)規(guī)模。而冰鮮雞目前還處于初期萌芽階段:2013年,冰鮮雞在中國(guó)肉雞消費(fèi)中所占比重還很低,大概只占黃羽肉雞消費(fèi)總量的4%-5%,占肉雞消費(fèi)總量的2%-2.5%。當(dāng)前,“冰鮮雞”的購(gòu)買習(xí)慣、消費(fèi)者群體尚未成氣候。
聲明稱,廣東是兩廣優(yōu)質(zhì)黃羽活雞的核心消費(fèi)區(qū),若廣東全省設(shè)區(qū)的市全部關(guān)閉活禽市場(chǎng)賣冰鮮雞,會(huì)造成數(shù)百萬(wàn)羽活雞銷售渠道受阻問(wèn)題。一旦產(chǎn)銷失調(diào),兩廣地區(qū)雞價(jià)暴跌的一幕將再度重現(xiàn),該行業(yè)將遭受致命一擊(記者 劉勇 實(shí)習(xí)生 楊小金 通訊員 陳燕舒)
冰鮮雞開(kāi)賣滿月生意仍冷清
簽約的冰鮮雞檔口生意難做;鄰近的“走鬼活雞”檔忙不過(guò)來(lái)
“冰鮮雞”在廣州試點(diǎn)推廣已滿月,市民并不太買賬。與此同時(shí),新興的生鮮電商搶占冰鮮雞的生意,推出“全程冷鏈”的送貨上門(mén)服務(wù),并發(fā)起“1元秒殺”的活動(dòng)。
不過(guò),與熱火朝天的北京、上海等地的冰鮮雞及冰凍雞網(wǎng)購(gòu)相比,廣州冰鮮雞的網(wǎng)上銷量并沒(méi)有暴漲,不少市民對(duì)“網(wǎng)上購(gòu)雞”還不習(xí)慣。有“冰鮮雞”實(shí)體店店主表示,只有盡快推廣全市統(tǒng)一“冰鮮”,杜絕“走鬼雞”,正規(guī)的線上和線下冰鮮雞生意才能有突破。
線上
廣告很熱鬧 街坊欠熱情
記者在被稱為首個(gè)推出廣州“冰鮮雞”的某電商網(wǎng)站看到,搜索欄里“冰鮮雞”成為自動(dòng)輸入的“關(guān)鍵詞”,相關(guān)搜索下的條目有13種,都是整只出售,并標(biāo)明是“預(yù)售”——也就是“當(dāng)日15點(diǎn)前下單,晚上屠宰加工包裝,第二日配送到家”,該網(wǎng)站承諾:“全程冷鏈配送,一次冰鮮,不出現(xiàn)循環(huán)冰鮮?！?/p>
這13種冰鮮雞中有兩種“缺貨”,一種是59元一只的“鳳中皇飛來(lái)峽土雞”,還有一種是標(biāo)明“1元秒殺”的杏源山荔妃雞。其余11種雞最便宜的是1公斤一只的江豐竹絲雞,售價(jià)49元,最貴的“太行山蘆花雞”賣258元一只。不過(guò),該網(wǎng)站沒(méi)有顯示當(dāng)日購(gòu)買的具體數(shù)量,而與網(wǎng)站中“北極貝”、“奇異果”等熱門(mén)搜索產(chǎn)品平均600條左右的評(píng)論相比,十余款冰鮮雞的總評(píng)論數(shù)還不到十條。同時(shí),在網(wǎng)站也找不到關(guān)于“一元秒殺冰鮮雞”的具體廣告指示。
據(jù)網(wǎng)站相關(guān)負(fù)責(zé)人此前向媒體表示,該網(wǎng)站的北京、上海分站均早已開(kāi)賣冰鮮雞,都是采用預(yù)售模式,廣州也不例外。北京分站單月可賣出近3000只,上海也有近600只。在廣州,冰凍雞的銷量一直在150只左右,近期略有攀升。
在另一家由著名快遞公司開(kāi)發(fā)的電商網(wǎng)站上,“原價(jià)168元”的800克鳳中皇清遠(yuǎn)雞被打上“直降”的標(biāo)簽,售價(jià)105元,在該網(wǎng)站面向廣州的三款冰鮮雞中,評(píng)論數(shù)最高的是900克75元“清遠(yuǎn)皇后雞”有29條,內(nèi)容多為“不錯(cuò)”,“還可以,但做白切雞還是差點(diǎn)意思”等。記者還注意到,售價(jià)在20-40元左右一只的冰凍雞“沙漠土雞”在該網(wǎng)站受到熱捧,目前僅評(píng)價(jià)數(shù)已經(jīng)達(dá)到近350條。
線下
冰鮮雞冷清 走鬼雞熱賣
記者走訪發(fā)現(xiàn),本地街坊對(duì)“網(wǎng)上購(gòu)雞”多持觀望態(tài)度。記者在越秀區(qū)某肉菜市場(chǎng)隨機(jī)采訪了十位居民,僅有一人表示“準(zhǔn)備購(gòu)買”,多數(shù)人都表示“除非有特價(jià)才會(huì)看一看”,有兩人甚至表示“不會(huì)考慮”。
市民林先生告訴記者,冰鮮雞的新鮮程度難以判斷是他不愿購(gòu)買的主要原因,而“網(wǎng)上買雞”并不能打消這一顧慮,甚至還讓他擔(dān)心倉(cāng)儲(chǔ)中會(huì)出現(xiàn)保鮮不佳的情況。也有市民表示,最近“少吃雞”還有一個(gè)重要原因是市場(chǎng)冰鮮雞價(jià)格較高,網(wǎng)站售賣的冰鮮雞價(jià)格也沒(méi)有優(yōu)勢(shì)?！拔易罱话愣荚诔匈I雞,促銷的情況下會(huì)有價(jià)格優(yōu)惠,而且也可以選零散部分購(gòu)買?！?/p>
唯一一個(gè)“準(zhǔn)備購(gòu)買”的“網(wǎng)購(gòu)達(dá)人”許小姐表示,之前就在這家生鮮電商購(gòu)買產(chǎn)品,覺(jué)得“品質(zhì)還不錯(cuò)”,收到其網(wǎng)站“1元冰鮮雞”的推廣郵件后,打算“搶搶看”。
“本來(lái)就是因?yàn)榭诟泻蛢r(jià)格的問(wèn)題而不喜歡買冰鮮雞,就算網(wǎng)購(gòu),口感也還是沒(méi)有改變,生意還是一樣。”記者走訪了幾個(gè)試點(diǎn)區(qū)域,不少冰鮮雞檔主都認(rèn)為,“網(wǎng)上購(gòu)雞”對(duì)他們“已經(jīng)大幅縮水”生意的影響十分有限。
在珠江新城獵德肉菜市場(chǎng),記者看到3家冰鮮雞簽約檔口開(kāi)檔,與此前的活雞檔口數(shù)量持平,檔口內(nèi)原來(lái)供活禽銷售的“兩室一廳”隔間墻壁被打掉,檔內(nèi)被重新粉刷,設(shè)置了水電、照明器具,較以前更加敞亮。不過(guò),有檔主抱怨“生意不好做”。檔主梁阿姨向記者出示了近期的“拿貨單”,除了在5月30日那天能夠達(dá)到34只外,其余日子平均只有25只左右,近幾日更是跌到20只左右,而且這還是三家檔口聯(lián)合一起的進(jìn)貨量。“每天只能賣三四只雞?！绷喊⒁陶f(shuō),廣州試點(diǎn)家禽“集中屠宰、冷鏈運(yùn)輸、生鮮上市”已經(jīng)滿月,但銷量卻不見(jiàn)增加。“最開(kāi)始的幾天,還有市民來(lái)嘗鮮,現(xiàn)在沒(méi)有回頭客,生意自然難做?！?/p>
此外,由于試點(diǎn)區(qū)域范圍有限,還有不少“走鬼活雞”來(lái)?yè)屔?客源自然損失嚴(yán)重。梁阿姨說(shuō),端午節(jié)放假前的5月30日,生意也不好做,而隔壁金穗路一個(gè)臨時(shí)市場(chǎng)的活雞檔則忙不過(guò)來(lái),朋友讓她去幫忙,一斤14元上下的麻雞和近20元一斤的胡須雞生意都很好,一天賣出過(guò)百只雞,不到下午4時(shí)半就“沒(méi)貨了”。
有檔主表示,“冰鮮雞”要全面推廣,關(guān)鍵是盡快在全市統(tǒng)一行動(dòng),并杜絕“走鬼活雞”。(記者 褚韻)
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