昨日美國餐飲巨頭百勝集團宣布收購中式火鍋連鎖小肥羊計劃順利完成，小肥羊今日退市。引人注目的是，百勝同時更換了小肥羊總裁盧文兵，總裁職位由原肯德基管理層出任。盧文兵被外界視為小肥羊上市的幕后“推手”。
昨日，記者從百勝集團獲悉，百勝以協(xié)議計劃方式私有化小肥羊的交易已完成。小肥羊今日起正式在香港聯(lián)交所摘牌，并成為百勝集團的附屬公司。這意味著，這只中國“火鍋第一股”在港上市4年后最終退市。
“此計劃的成功交割標志著百勝集團正式全面接手小肥羊的營運?！卑賱僭诮o本報的一份通報中提出，將“適時”進行相關的整合工作。
原肯德基經(jīng)理接棒提整合
同時，昨日百勝“意外”宣布一項高層變動：小肥羊總裁盧文兵將離任，同時原肯德基杭州有限公司總經(jīng)理錫梓英將接棒，出任小肥羊品牌總經(jīng)理。
資料顯示，曾任蒙牛副總裁的盧文兵2004年正式加盟小肥羊，主管財務和日常事務工作。他上任后即大舉減少加盟店數(shù)目，并幫助小肥羊在香港上市。
關于小肥羊原總裁離職，百勝對本報指出：“我們將會慎重處理整合過程中可能出現(xiàn)的人事問題?！睋?jù)介紹，目前除盧文兵的職位改動外，人事方面暫時沒有任何決定。
如何“涮好”小肥羊成關注點
作為西式連鎖餐飲的巨頭，百勝如何“涮好”小肥羊一直是外界的關注點。
一位西式連鎖餐飲資深人士說，兩者的整合預計會需要時日。他稱，首先兩家企業(yè)的文化存在差異，此外西式餐飲和中餐例如店長的用人上也有很大的差別，另外標準化問題估計也是一個障礙。據(jù)了解，百勝中國曾發(fā)布《食品安全政策白皮書》，誓言統(tǒng)一領導研發(fā)、品質管理、食品安全、采購、物流等部門。這位人士表示：“中式食材的供應商比起西式來說一直不成系統(tǒng)，這將影響小肥羊能否達到百勝的系統(tǒng)標準。”
百勝旗下已有肯德基、必勝客、必勝宅急送，甚至像中式連鎖東方既白等品牌。現(xiàn)時，百勝在華餐廳門店數(shù)已經(jīng)超過4200家，而小肥羊的門店數(shù)約300家。
百勝方面告訴本報記者，整合工作才剛開始?！拔覀儗⑸钊肓私庑》恃虻倪\營情況，然后再審慎作出決定，確保整合工作不影響公司對顧客的服務品質?！?/p>
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