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        映象網(wǎng)肉類(lèi)食品 > 肉類(lèi)要聞 > 正文
    
        
    
        
        
        
            
            
            
            
            
            
            
        
        
    
        

        


        
    
        生鮮電商何時(shí)“啃”下大市場(chǎng)
        
    
        
        
        2017年10月12日10:30  來(lái)源：科技日?qǐng)?bào)
        
        
        
            
            
        
                
                
                
                
                
            
        
            
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        　　生鮮電商許鮮在經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)半月的“倒閉”風(fēng)波以后，開(kāi)始逐漸恢復(fù)相關(guān)業(yè)務(wù)。
        

        　　10月10日，記者登陸許鮮APP發(fā)現(xiàn)，新“復(fù)出”的許鮮僅保留了水果與輕食兩個(gè)品類(lèi)，原有的烘焙、優(yōu)品生活、乳品、零食、茶飲等頻道全部消失。而輕食頻道中的果汁、沙拉、面包、便當(dāng)、西點(diǎn)等品類(lèi)，目前均顯示“暫無(wú)相關(guān)信息”。與此同時(shí)，許鮮的提貨點(diǎn)也只有10家，其中，校園提貨點(diǎn)8家，商圈提貨點(diǎn)2家，與鼎盛時(shí)的300多家相比，也是大幅“縮水”。
        

        　　——線上線下——
        

        　　許鮮面對(duì)雙重成本壓力
        

        　　近年來(lái)，生鮮電商行業(yè)迅猛發(fā)展，特別是2015年以來(lái)，生鮮電商更是成為各家爭(zhēng)霸的主戰(zhàn)場(chǎng)之一，各路投資可謂“風(fēng)起云涌”：京東領(lǐng)投天天果園；阿里布局易果網(wǎng)；中糧我買(mǎi)網(wǎng)則完成C輪融資，再獲得包括百度和泰康人壽在內(nèi)的2億美元左右投資金額。一時(shí)間，生鮮電商真正成為風(fēng)口。
        

        　　許鮮自2014年創(chuàng)辦于北大校園，后來(lái)從學(xué)校走向社會(huì)，是一家鮮果O2O電商網(wǎng)站，用戶(hù)可以通過(guò)許鮮網(wǎng)站、手機(jī)APP提前預(yù)訂，即可于次日到店提取新鮮水果或當(dāng)日成產(chǎn)的新鮮食品，也可配送上門(mén)。
        

        　　公開(kāi)資料表明，許鮮初創(chuàng)不到兩年，就已在北京、上海、武漢、杭州四個(gè)城市布局，并擁有超過(guò)300家直營(yíng)及聯(lián)營(yíng)門(mén)店，注冊(cè)用戶(hù)超過(guò)150萬(wàn)。易觀國(guó)際2016年6月的生鮮APP中，許鮮的活躍用戶(hù)排名第6。按照原計(jì)劃，許鮮在2017年拓展會(huì)超過(guò)2000家門(mén)店。然而，事情的發(fā)展并不如人意，今年6月底、7月初開(kāi)始，許鮮系統(tǒng)癱瘓的消息就不絕于耳，可謂“還未綻放就要枯萎”。
        

        　　紅極一時(shí)的許鮮為什么會(huì)突然陷入系統(tǒng)癱瘓的境地？這個(gè)問(wèn)題一直是輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。
        

        　　“公司沒(méi)有倒閉，屬于正常業(yè)務(wù)調(diào)整。目前全國(guó)送線上業(yè)務(wù)仍在繼續(xù)，很快會(huì)有下一步的調(diào)整說(shuō)明，調(diào)整后我們會(huì)第一時(shí)間通知媒體?！痹S鮮創(chuàng)始人兼CEO徐晗面對(duì)媒體質(zhì)疑許鮮多家自提店撤銷(xiāo)轉(zhuǎn)租追問(wèn)時(shí)說(shuō)。除此之外，對(duì)于許鮮出現(xiàn)的困境，徐晗并沒(méi)有透露更多信息。對(duì)于造成許鮮困境的原因，一位不愿具名的許鮮方面人士稱(chēng)，“對(duì)內(nèi)告知的原因是融資失敗，沒(méi)有合作成功”。
        

        　　中國(guó)科學(xué)院大學(xué)經(jīng)管學(xué)院呂本富教授并不看好許鮮的社區(qū)模式。“線下開(kāi)店、線上訂購(gòu)的社區(qū)模式投資太大，許鮮一方面開(kāi)線下店，有店面成本，另一方面還有網(wǎng)上的營(yíng)銷(xiāo)成本，在雙成本的壓力下，生存比較困難。盡管社區(qū)生鮮電商描劃得比較好，但事實(shí)上不太成功?！?0月10日，呂本富教授告訴科技日?qǐng)?bào)記者。
        

        　　——資本競(jìng)逐——
        

        　　現(xiàn)實(shí)堪憂(yōu)但是空間巨大
        

        　　盡管生鮮電商頻頻“倒閉”，但生鮮電商還是被認(rèn)為是電商的最后一片藍(lán)海，資本競(jìng)相追逐，號(hào)稱(chēng)“百鮮大戰(zhàn)”，生鮮電商公司之多，競(jìng)爭(zhēng)之激烈可見(jiàn)一斑。
        

        　　根據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心的統(tǒng)計(jì)，2014年中國(guó)生鮮電子商務(wù)市場(chǎng)規(guī)模約為225億。尼爾森公司預(yù)測(cè)，2017年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模有望超過(guò)1000億，并在2018年站上1500億的高峰。
        

        　　同時(shí)，據(jù)尼爾森《中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》，目前生鮮電商在我國(guó)的市場(chǎng)滲透率僅為1%左右，相對(duì)服裝的20%—30%的滲透率，還有很大發(fā)展空間。整個(gè)生鮮有萬(wàn)億規(guī)模，即便10%的滲透率，也有千億之大的空間。
        

        　　在資本競(jìng)相爭(zhēng)奪生鮮這個(gè)藍(lán)海的同時(shí)，生鮮電商現(xiàn)實(shí)的經(jīng)營(yíng)狀況卻令人憂(yōu)慮萬(wàn)千。
        

        　　來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)生鮮電商發(fā)展論壇的一組數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)4000多家生鮮電商企業(yè)中，只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%是巨額虧損。
        

        　　同時(shí)，中國(guó)電商研究中心的數(shù)據(jù)表明，從2016年到2017年間，國(guó)內(nèi)共有14家生鮮電商倒閉。
        

        　　當(dāng)前，雖然九成以上的生鮮電商企業(yè)都在虧損，也有不少企業(yè)關(guān)門(mén)倒閉，但是速途研究院的分析師還是看好其未來(lái)發(fā)展前景。速途研究院分析師認(rèn)為：生鮮電商自誕生之日就備受關(guān)注，但實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況卻令市場(chǎng)和資本有些失望。雖然目前看來(lái)生鮮品的電商之路并不好走，但作為人們?nèi)粘ｏ嬍诚M(fèi)的重要組成部分，生鮮電商仍然具備良好的發(fā)展前景。
        

        　　——出路探索——
        

        　　商業(yè)模式搖擺變換不定
        

        　　2014年至今，每年平均有10多起生鮮電商的投資，資本市場(chǎng)非?？春蒙r電商。與此同時(shí)，由于復(fù)雜的配送、高損耗等特征，生鮮電商也出現(xiàn)了多種不同的商業(yè)模式，比如平臺(tái)型模式、垂直電商B2C模式、產(chǎn)地直供模式、垂直電商O(píng)2O模式、眾包/社區(qū)模式等等，且模式也常常變換，搖擺不定。對(duì)于哪一個(gè)模式更能適應(yīng)未來(lái)生鮮電商產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的問(wèn)題，呂本富教授表示：“我個(gè)人覺(jué)得，目前這五種可能都還是有點(diǎn)夠嗆?！?/font>
        

        　　面對(duì)生鮮電商商業(yè)模式搖擺不定、企業(yè)虧損倒閉不斷，專(zhuān)家們紛紛出謀劃策，探索生鮮電商的路在何方。
        

        　　中國(guó)電商研究中心主任曹磊認(rèn)為，生鮮電商與傳統(tǒng)生鮮企業(yè)合作或許是一條出路，“純電商平臺(tái)已經(jīng)不能滿(mǎn)足現(xiàn)在用戶(hù)的購(gòu)物需求和購(gòu)物習(xí)慣，全渠道是互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下電商模式升級(jí)的必然結(jié)果，傳統(tǒng)生鮮企業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型需求越來(lái)越高；而生鮮電商與傳統(tǒng)企業(yè)合作可迅速補(bǔ)足線下短板?！?/font>
        

        　　尼爾森中國(guó)區(qū)總經(jīng)理范奕瑾指出：“生鮮產(chǎn)品有一定的獨(dú)特性，食品質(zhì)量安全，配送即時(shí)性等要求特別高?！睆哪釥柹恼{(diào)查也可以看到，蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)這些品類(lèi)的網(wǎng)絡(luò)滲透率相對(duì)還是比較低。
        

        　　“電商只有從消費(fèi)者的需求出發(fā)，為他們提供透明化的產(chǎn)品信息、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化的生鮮產(chǎn)品，更多的品類(lèi)選擇以及更優(yōu)質(zhì)的配送能力，例如增加半成品與即食消費(fèi)產(chǎn)品，幫助消費(fèi)者節(jié)省時(shí)間；提高產(chǎn)業(yè)鏈整合能力和冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)配送能力，做好品牌化品質(zhì)監(jiān)管及產(chǎn)品溯源，減少中間環(huán)節(jié)，提升產(chǎn)品安全性、產(chǎn)品控制力和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，才能從激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。”范奕瑾說(shuō)。
        

        　　“復(fù)出”的許鮮就從滲透率相對(duì)較高的水果品類(lèi)開(kāi)始新的探索。
        

        　　盡管專(zhuān)家們都在把脈這個(gè)行業(yè)，但生鮮電商的滲透率不高以及行業(yè)獨(dú)角獸尚未出現(xiàn)，都讓該領(lǐng)域出現(xiàn)諸多前仆后繼的實(shí)驗(yàn)者，還需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者更多的探索，才能看到結(jié)果。
        

        

        　　專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：
        

        　　生鮮電商肯定是一個(gè)很大的市場(chǎng)，各方投資者都在爭(zhēng)搶這個(gè)領(lǐng)域。因?yàn)槿藗兊骄W(wǎng)上買(mǎi)東西也不是每天都去，只有生鮮可能每天都買(mǎi)，它的高頻率和它的黏性可能是最大的，但是這個(gè)市場(chǎng)很難做，因?yàn)樯r有個(gè)保鮮的問(wèn)題，生菜兩三天就沒(méi)法賣(mài)了，損耗高，同時(shí)還需要有個(gè)冷庫(kù)等等。所以生鮮電商是最后一塊“蛋糕”。
        

        　　其他的“蛋糕”——衣食住行，衣服，阿里主要賣(mài)的是衣服；食，分成兩個(gè)，美團(tuán)是賣(mài)飯的，再一個(gè)就是賣(mài)菜的，生鮮就是賣(mài)菜的了，賣(mài)菜的現(xiàn)在沒(méi)人做起來(lái)；住，鏈家、安居客等等；行，現(xiàn)在多了，比如滴滴、摩拜。衣食住行四大類(lèi)，在互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，只有食還沒(méi)有做起來(lái)。所以，雖然生鮮電商做的不是很好，但是依然前仆后繼。這也說(shuō)明，這個(gè)市場(chǎng)，是最大的一塊，但是又是最難“啃”的一塊。（中國(guó)科學(xué)院大學(xué)經(jīng)管學(xué)院教授 呂本富）
        

        

        
            
        

            
            
            
            
        
                
        
                    
                
        
                
        
            
        
            
            
        
            
            
        
            
        
                
        
                
        
            
        
            
        
            
            
        
                文章關(guān)鍵詞：生鮮電商;許鮮;生鮮電商行業(yè)
                責(zé)編：柴可
            
        
        
        
        
        
            
            
        
                
                
                
                
            
        
            
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          生鮮電商催熱冷鏈物流中法基金1.2億投上海鄭明
          
                        
          今年1月，上海鄭明現(xiàn)代物流有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理黃鄭明曾表示，“公司已在全國(guó)設(shè)立了40多家分公司、諸多大型物流中心和冷庫(kù)基地，網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)90%的重要城市，自有現(xiàn)代化冷鏈運(yùn)輸車(chē)輛600余輛，24萬(wàn)平方米的倉(cāng)儲(chǔ)中心，每日冷鏈貨物吞吐量1000余噸，其他各類(lèi)貨物吞吐量近萬(wàn)噸?！编嵜魑锪鞯目蛻?hù)包括麥當(dāng)勞、肯德基、光明、蒙牛等。
          
                    
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          燒錢(qián)的生鮮電商迎賺錢(qián)拐點(diǎn)？
          
                        
          近兩年來(lái)，已有十幾家生鮮電商陸續(xù)倒下。號(hào)稱(chēng)千億規(guī)模的生鮮電商，如今洗牌已接近尾聲。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，“戰(zhàn)場(chǎng)”上活下來(lái)的，今年有望迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)，這個(gè)燒錢(qián)的行業(yè)即將迎來(lái)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

          
                    
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          EMS生鮮電商重整旗鼓
          
                        
          第四屆京交會(huì)上，中國(guó)郵政速遞物流股份有限公司市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人陸宇對(duì)記者表示，今年，中國(guó)郵政旗下生鮮電商極速鮮將正式進(jìn)入市場(chǎng)，極速鮮也成為重樹(shù)EMS品牌的重要平臺(tái)。
          
                    
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          全程溯源來(lái)了 生鮮電商能否站上“風(fēng)口”
          
                        
          目前，國(guó)家已經(jīng)在推進(jìn)農(nóng)村土地集約化管理，鼓勵(lì)農(nóng)村合作社進(jìn)行規(guī)?；?jīng)營(yíng)，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，從源頭上確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全合格。除此之外，也在提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度。 
          
                    
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          新發(fā)地曝生鮮電商高買(mǎi)低賣(mài)炒概念
          
                        
          生鮮電商依靠高質(zhì)量的產(chǎn)品和低廉的價(jià)格占領(lǐng)市場(chǎng)，高昂的虧損帶來(lái)的卻是企業(yè)的快生快死。 
          
                    
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          生鮮電商“全球采買(mǎi)”卻連進(jìn)口資質(zhì)都沒(méi)有
          
                        
          “全球采買(mǎi)”、“源產(chǎn)地篩選”，這些口號(hào)在不少生鮮電商的網(wǎng)站宣傳頁(yè)面中隨處可見(jiàn)。繼“產(chǎn)地直供”的營(yíng)銷(xiāo)模式后，生鮮電商平臺(tái)對(duì)進(jìn)口海鮮和肉制品等商品
          
                    
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          渠道物流成攔路虎 生鮮電商欲借預(yù)售模式破局
          
                        
          渠道物流成本是橫亙于生鮮電商面前的一道難關(guān)。面對(duì)市場(chǎng)需求與供應(yīng)的不平衡,生鮮電商品牌嘗試通過(guò)C2B(預(yù)售)模式破解成本困局。
          
                    
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          菜籃網(wǎng)獲數(shù)千萬(wàn)A輪融資
          
                        
          如果說(shuō)在電商領(lǐng)域，還有一片藍(lán)海的話，那么非“生鮮市場(chǎng)”莫屬。當(dāng)前，河南生鮮電商正站在“互聯(lián)網(wǎng)+”的風(fēng)口浪尖。
          
                    
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          順豐、中通將在鄭建冷庫(kù)，生鮮電商迎機(jī)遇
          
                        
          近日，鄭州快遞協(xié)會(huì)首任會(huì)長(zhǎng)、河南中通快遞服務(wù)有限公司總經(jīng)理張要仁透露，今年6月份，中通和順豐快遞都要在鄭州建冷庫(kù)。 

          
                    
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          多數(shù)生鮮電商仍在“燒錢(qián)”
          
                        
          當(dāng)庫(kù)爾勒的香梨仍掛在樹(shù)上，散養(yǎng)的母雞還在皖南林間溜達(dá)，龍蝦還在波士頓的海里游泳，它們已經(jīng)被網(wǎng)上的消費(fèi)者預(yù)訂了。莫岱青說(shuō)，隨著網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售渠道和冷鏈物流設(shè)施的不斷發(fā)展，生鮮電商的經(jīng)營(yíng)模式會(huì)進(jìn)一步改善，有望發(fā)展成為生鮮銷(xiāo)售的一個(gè)主要渠道。
          
                    
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        • 新聞
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        新聞熱文
        
        
    
        
    
        
    
    
    
        
    
    
        
        
        市場(chǎng)熱文
        
        
    
        
    
        
    
    
    
        
    
    
        
        
        協(xié)會(huì)熱文
        
        
    
        
    
        
    
    
    
        
    
        
        主播養(yǎng)成記3
    
        
    
        
    
    
        
        
        曝光臺(tái)
        
        
    
        
    
        
        
            
            
        消費(fèi)者漫咖啡就餐后腹瀉
        
            
        夏季是食品安全問(wèn)題高發(fā)期，在外進(jìn)行就餐如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀一定要及時(shí)到醫(yī)院就診，并讓醫(yī)生開(kāi)具診斷證明。在餐廳就餐時(shí)一定要索取發(fā)票，以免產(chǎn)生不必要的分歧。
        
        
            
            
        “三只松鼠”開(kāi)心果霉菌值超標(biāo)
        
            
        天貓超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)三只松鼠股份有限公司生產(chǎn)的開(kāi)心果，霉菌檢出值比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)高出1.8倍。
        
        
            
            
        蝦蟹貓膩多 76元螃蟹38元繩
        
            
        近日，記者走訪京城多家海鮮市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，商家通過(guò)綁吸水皮筋、極粗塑料繩和使用海鮮專(zhuān)用塑料袋等多種手法“花式”加重，消費(fèi)者稀里糊涂就為這些東西買(mǎi)了單。專(zhuān)家認(rèn)為，這類(lèi)“潛規(guī)則”是不理性競(jìng)爭(zhēng)的后果。律師認(rèn)為，商家做法涉嫌欺詐，消費(fèi)者可索賠。
        
        
            
            
        正林大師開(kāi)心果吃出“雞毛”
        
            
        在家附近小超市購(gòu)買(mǎi)的“正林大師開(kāi)心果”袋內(nèi)有一根五六厘米長(zhǎng)的“雞毛”，十分倒胃口。
        
        
            
            
        食藥監(jiān)局曝光不合格保健品
        
            
        近期，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織監(jiān)督抽檢保健食品106批次樣品，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品103批次，不合格樣品3批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。
        
        
    
        
    

        
    
    

        




        
    
        
        
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