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2016年12月21日 17:57
來源:映象網(wǎng)-民生頻道
與大飯店相比很多吃貨偏愛小館子
看似小卻更有人情味可以和老板娘嘮家常
而后廚的師傅也更懂得熟客的口味和喜好
菜品賣相不是特別精致味道卻家常下飯
讓人感受到了市井生活中的脈脈溫情
「廣東餐室」
◆ 蔥爆生腸 ◆
雖說主打廣東菜其實(shí)卻經(jīng)過了改良
蔥爆生腸并沒有肉類常見的軟嫩滑溜
吃起來口感爽脆有點(diǎn)像魷魚的感覺
在蔥花姜末共同作用下變的醇香
◆ 火頭魚兩吃 ◆
廣東菜喜清淡所以常常以蒸為主
黑魚切片蒸制后再淋上爆香的姜蒜汁
趁熱吃口感鮮嫩爽滑邊緣微微卷起
魚肉厚厚的咬起來很扎實(shí)香氣四溢
剩下的魚頭魚骨與豆腐姜片同燉
更是讓人品出了魚湯的鮮美
◆ 開鍋大丸子 ◆
捏好的肉丸子先上籠蒸制十幾分鐘
上桌前澆上用蒜蓉和香蔥爆香的醬汁
入口那咸香的滋味讓味蕾過了把癮
軟軟嫩嫩吃起來還彈彈潤(rùn)潤(rùn)的
店名：廣東餐室
特色：蔥爆生腸、火頭魚兩吃、開鍋大肉丸子、豆豉排骨、讓辣椒
地址：鄭州市京廣路永安街交叉口
電話：15978431893
消費(fèi)：人均35元
「阿剛鐵板燒」
◆ 千張包香菜 ◆
作為一家老店烤串的品種很多
千張包香菜算是比較少見的搭配
外層淡黃色的千張被烤的很焦脆
咬上一口就能聽到咔嚓一聲脆響
里面的香菜口感也由脆變?yōu)檐?/p>
經(jīng)過加熱仍保留了清香的汁
◆ 烤燒餅 ◆
每桌必點(diǎn)的烤燒餅焦香四溢
外皮金黃酥脆表面還有孜然粒
吃起來口感扎實(shí)還透著一股熱香
面香混著孜然香讓人不能自拔
◆ 烤五花肉 ◆
烤五花肉雖不常見味道卻不錯(cuò)
肥肉里面的油水已經(jīng)被烤出來了
在光下一看都是透明的看著很誘人
吃起來不是很油膩瘦肉也不柴
偶爾還能咬到脆脆的油渣兒
店名：阿剛鐵板燒
地址：鄭州市政四街與經(jīng)二路交叉口東側(cè)
特色：烤魚、千張包香菜、千張包金針菇、鐵板五花肉
電話：13673992188
消費(fèi)：人均30元
「瀟湘美食」
◆ 白菜雞蛋 ◆
很家常的小館子卻有一群粉絲
白菜雞蛋不太常見還內(nèi)藏不少玄機(jī)
乍一看很多辣椒吃到嘴里卻不辣
下咽時(shí)才品出了微微的辣味兒來
嘴中還縈繞著白菜雞蛋的清香
◆ 爆炒牛肉 ◆
如果想吃點(diǎn)口味重的菜肴
那這咸香味的爆炒牛肉值得一試
薄薄的牛肉片和香菜經(jīng)過簡(jiǎn)單爆炒
辣味入的很足吃起來還韌韌的
店名：瀟湘美食
特色：白菜雞蛋、爆炒牛肉
地址：鄭州市經(jīng)北一路與第六大街交叉口西南角
電話：15238314188
消費(fèi)：人均25元
「珂子珍味海鮮」
◆ 香辣花甲 ◆
花甲油潤(rùn)的表面還粘著辣椒碎
肉不太多卻彈嫩爽口越吃越有味
白糖的甘甜味中和了香辣的刺激
吃完后嘴里沒有火辣辣的感覺
全身上下卻開始慢慢變暖了
◆ 香辣蟹鉗 ◆
輕輕一掰就開了露出飽滿的蟹肉
肉質(zhì)很細(xì)嫩咸鮮中帶著幾分的甜味
味道入的很足辣椒醬的香味明顯
用筷子一點(diǎn)點(diǎn)挖著吃也很帶勁
◆ 海鮮粥 ◆
剛端上來時(shí)看到粥的顏色微微泛黃
米香味和小蔥的清甜味聞起來很舒服
蟹鉗和蝦的鮮味都已經(jīng)融入到了粥里
米粒兒熬的很爛吃起來軟軟糯糯的
淡淡的姜味喝一口身上就暖和了
店名：珂子珍味海鮮
特色：香辣花甲、香辣蟹鉗、清蒸扇貝、清蒸生蠔、銀魚煎蛋、海鮮粥
地址：鄭州市經(jīng)一路與緯五路交叉口向南100米路東
電話：18625770993
消費(fèi)：人均50元
「東北熏肉大餅」
◆ 大鍋羊肉 ◆
羊肉焯水后加入蔥姜鹽胡椒紅棗
燉煮上半個(gè)小時(shí)就熱騰騰地上桌了
湯色已經(jīng)由清澈變?yōu)榱说哪贪咨?/p>
羊肉吃起來細(xì)嫩香軟沒有常見的膻味
湯里煮出了香香黏黏的膠質(zhì)很香醇
香菜的清香味也融入到了湯里面
◆ 羊湯小米粥 ◆
肉快吃完時(shí)將嫩黃的小米倒入湯里
輕輕一攪小米就開始吸水慢慢膨大了
羊肉湯的鮮和小米的香充分融合到一起
入口熱乎乎的還能咬到些許的羊肉丁
店名：東北熏肉大餅
特色：大鍋羊肉、東北油豆角、東北熏肉大餅
地址：鄭州市城東路東里路交叉口向南30米路西
電話：15093403123
消費(fèi)：人均30-50元
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