映象網(wǎng)首頁(yè) > 熱點(diǎn)新聞 > 正文
2016年01月22日 18:48
來(lái)源:映象網(wǎng)-民生頻道
又到周末了，心情一下子就變得超好，還沒(méi)下班心里就盤(pán)算著去哪里大快朵頤。漫天飛舞的白雪也擋不住一顆吃貨的心，今天小香就帶你去一家特色川菜館，讓辛爆麻辣的川菜點(diǎn)燃這個(gè)周末！
豆花魚(yú)
熱氣騰騰的魚(yú)片倒入鋪著豆花的碗內(nèi)，再澆上一層沸騰的辣椒，滋啦一聲脆響，熱浪升起，辣椒的焦香混合著魚(yú)片的鮮香和豆花的甜香一下子就沖進(jìn)了人的鼻子里，再撒上一撮碧綠的香菜，一碗豆花魚(yú)就新鮮上桌了。
夾起一塊魚(yú)肉，肉質(zhì)緊實(shí)，邊緣微微卷起，入口一嘗，魚(yú)肉滑爽細(xì)嫩，由于大廚還加入了酸菜，所以麻辣的湯汁中還帶著幾分酸爽，非常的開(kāi)胃。
但是不少人卻似乎是奔著這豆花來(lái)的，這豆花看著像老豆腐，里面卻是鮮香滑嫩的，而且沒(méi)有一般豆花的鹵水味。這是怎么回事呢？
秘密就在這塊神秘的膽?hù)紊?，這可是四川自貢鹽井里天然形成的，用膽?hù)嗡c(diǎn)出的豆花特別嫩，而且沒(méi)有鹵水味。難怪大家都特別鐘愛(ài)豆花，魚(yú)反而成了綠葉。
舀上一勺豆花細(xì)品，湯汁的香辣濃郁已經(jīng)完全浸透在豆花里，后味里還有一點(diǎn)點(diǎn)的酸，讓人一勺接一勺根本停不下來(lái)。
風(fēng)味黃金卷
每桌必點(diǎn)的還有這風(fēng)味黃金卷，色澤金黃，外形跟春卷差不多，咬一口外焦里嫩，臘肉的咸香在舌尖漫延開(kāi)來(lái)，細(xì)細(xì)嚼起來(lái)還有點(diǎn)脆脆筋筋的口感。
原來(lái)是大廚在里面加了四川特產(chǎn)冬筍，又鮮又脆的冬筍不僅可以適當(dāng)?shù)貕阂幌屡D肉的咸味和煙熏味，還為這道黃金卷加入了些許的筋脆口感。
吃貨們，別流口水了，這家川菜館的信息就在下面，還不快收好！
店名：豫錦川
特點(diǎn)：膽?hù)嗡c(diǎn)豆花 口感特別的“春卷”
推薦菜品：豆花魚(yú)、風(fēng)味黃金卷
地址：黃河南街與優(yōu)勝北路交叉口東北角
電話：0371-55395500
消費(fèi)：人均40元左右
交通：乘坐205路公交車(chē)，優(yōu)勝北路健康路站下車(chē)，步行120米即到；32路公交車(chē)，文化路任寨北街站下車(chē)，步行560米即到。
相關(guān)新聞
更多>>