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  2014巴西世界杯美食攻略

  巴西世界杯美食攻略

　　不可不嘗的巴西國菜

　　在巴西菜館中最具特色的一道菜便是“全套腓秀雅雜”。此菜的用料是牛肉干、熏香腸、咸豬肉、豬耳朵、豬手、豬尾巴、豬舌和黑豆，再加上鹽、香料、香草和甘藍(lán)菜，裝在陶罐里用文火燜煮兩三小時，等熟后再撒上木薯粉、橙子片，傳統(tǒng)的吃法是與大米飯拌食。這道菜一出鍋，香氣撲鼻，鮮美無比，深受大眾歡迎，故而被視為巴西的“國菜”。

　　巴西咖啡：世界流傳最廣的咖啡

　　巴西素稱“咖啡王國”，是世界上最大的咖啡出口國與消費國之一。巴西咖啡通常使用曬干法或半水洗法處理。雖然巴西咖啡有很多種類，但是大多數(shù)為中酸、口感潤滑，其柔和使得它混合其它的咖啡豆味道不會有太大的變化;而且油質(zhì)較豐富。

　　巴西烤肉：名聲大噪深入人心

　　巴西烤肉是巴西的國家招牌菜，在巴西的每個角落，烤肉都是能登大雅之堂的風(fēng)味菜之一。

　　巴西烤肉主要以烤牛肉、火腿腸等為主。刷過醬汁的原材料被串在一個特制的器具上，放到火上翻烤，期間隨著火勢翻轉(zhuǎn)，并刷上油，直至金黃，撲鼻的香氣將會使你胃口大開。

　　黑豆飯：巴西人的主食

　　巴西真正具有本土淵源的菜肴除了烤肉外，可能就只有巴西豆飯了。它的做法是由巴西黑豆加咸肉、香腸、豬蹄、豬口條、豬尾巴等一同放入巴西泥鍋經(jīng)小火燜燉而成，就著米飯、切成細(xì)條狀的甘蘭菜、奶油木薯和切片的柳橙食用。

　　果拉娜：亞馬遜仙果 巴西的“人參”

　　果拉娜是生長在亞馬遜叢林中的一種半藤狀野生植物，高1-2米，葉橢圓，開黃色花朵，果實為鮮艷的紅色，成熟后果皮開裂露出烏黑晶亮的果核。“果拉娜”飲料就是將它的果核加工成粉，再添加一定比例的果汁和糖制成的。